"Livres en vignes" au Clos de Vougeot. Gastronomie et culture !

Dans la cadre du salon « Livres en Vignes » au château du Clos de Vougeot en Côte d'Or, imaginez et écrivez une nouvelle !

Vous pouvez participer activement en proposant votre propre texte et votre création...

Règlement et information sur le site internet du Bien Public :

- Article 1 : organisateur du jeu. Le Bien Public, située 7 boulevard du Chanoine-

 Kir, 21015 - Dijon Cédex, organise un jeu-concours. Ce jeu-concours se déroulera du 13 juillet 2011 jusqu’au samedi 3 septembre 2011, minuit inclus.

 - Article 2 : Participation : Ce jeu gratuit est ouvert à toute personne physique, majeure et résidente en France métropolitaine (Corse comprise) n’ayant jamais été publié, à

l’exclusion des membres du personnel de l’organisateur et de leurs familles. Offre limitée à une seule participation par personne. La participation au jeu entraîne l’acceptation pure et simple du présent règlement.

 

 

Samedi 24 et dimanche 25 septembre 2011.

Le Président cette année sera Patrick de Carolis.

Information : www.livresenvignes.com

 

 

Le château du clos de Vougeot est un des plus célèbres châteaux bourguignons du domaine viticole. Il s'élève parmi des vignes prestigieuses du Clos Vougeot sur la commune de Vougeot, près de la route des Grands Crus. C'est un haut lieu de la gastronomie traditionnelle bourguignonne. Chaque mois la confrérie des Chevaliers du Tastevin intronise plusieurs nouveaux membres chevaliers au terme d'un grand Chapitre rituel digne de plus grand intérêt Le plus important Chapitre étant celui de la célèbre Vente des Hospices de Beaune. Le Clos de Vougeot a pour prestigieux voisins les grands crus de Musigny, les Echézeaux, la Romanée-Conti et le Chambertin. Ce château a été classé Monument historique en 1949.

 

Famille Vincenot.

Cuisine de Bourgogne, cuisine de terroir. Éditions Denoêl. 1979. In 12 cartonné sous jaquette illustrée. Avec plusieurs photos d'archives de la famille de l'écrivain bourguignon Henri Vincenot. Recettes variées.

 

Colin (Françoise) et Hérard (Lucien).

Les meilleures recettes de Bourgogne. Éditions SAEP. 1982. In 12 cartonné de 115 pages. Avec des nombreuses photos en couleurs présentant les spécialités de Bourgogne. Recettes et conseils.

Mornand (Francis) et Hell-Girod (Ginette).

Les recettes de la table bourguignonne. Editions Cêtre / Istra. 1980. Préface par henry Clos Jouve. In 12 cartonné de 127 pages. Nombreuses photos en couleurs. Recettes.

Vidéo Côte de Nuits, côte de Beaune.

Côte de Nuits Côte de Beaune par TV-NET

On associe à juste titre le château du Clos de Vougeot à la gastronomie et bien entendu à la richesse de son terroir : le vin !

Certes, la cuisine bourguignonne offre une grande diversité de produits et de spécialités, et la mémoire collective a depuis longtemps assimilé de nombreuses spécialités. Certains de ses plats sont désormais sur de nombreuses tables françaises et une abondante littérature gastronomique évoque dans les « livres de cuisine » le coq au vin, le bœuf bourguignon, la célèbre gougère, les œufs en meurette, le poulet Gaston Gérard, la pochouse et ses cinq poissons, et le réputé jambon persillé, spécifiquement bourguignon, et même, assurent les chauvins, dijonnais !

Alors, pour réjouir les amateurs de bonne chair, voici trois livres qu'il faut découvrir pour bien cuisiner... et apprécier comme il se doit le patrimoine culinaire bourguignon.